Zutaten für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 min

• 200g Topinambur
• 200g Äpfel
• 1 TL Senf
• 50 ml Orangensaft
• 100ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Selleriesalz
• Frischer Schnittlauch

Da Gemüse gut waschen, und in hauchdünne Scheiben hobeln. Den Schnittlauch waschen, fein hacken und zugeben. Alle übrigen Zutaten zu einem Dressing mixen bis es schön schaumig wird und zu dem Salat geben. Schon kann serviert werden.

Guten Appetit!

Topinambur-Apfel-Salat.pdf